|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hardgekookte eieren
2 el arachide olie (of andere plantaardige)
1 grote fijngehakte ui
2 tl knoflookpoeder
2 tl laos
1 tl serehpoeder
1 tl sambal oelek (of sambal tjampoer)
2 tl bruine suiker
1 blikje tomatenstukjes
2 tl citroensap
1 zakje santen (of half blikje kokosmelk)
zout
Voorbereiding:
Spoel de eieren direct na het koken af onder de koude kraan en pel ze.
(De saus kun je van te voren maken, ca.30 minuten werk)
Bereidingswijze:
-Fruit de uien in de olie tot ze glazig zijn.
-Meng nu de knoflookpoeder-laos-sereh-sambal-bruine suiker-blikje tomaten en citroensap door de uien, tot het mengsel kookt.
-Voeg de santen of kokosmelk toe.
-Proef dan of er nog wat van het een of ander door moet!
-Halveer de eieren en leg ze mooi naast elkaar in de saus
|
|
|